1、准备一些鸡蛋花和两个鸡蛋 。
2、将鸡蛋花放水里清洗干净后控干水分备用 。
3、花椒用小火炒出香味后碾碎，加入适量的盐、粉末味精搅拌匀成椒盐 。
【油炸怎样让蛋花蓬松】4、鸡蛋磕入碗中打匀，加入一匙玉米淀粉、半匙面粉和少许的盐调成面糊 。
5、玉米油倒入锅中烧热 。
6、油温五成热时，将鸡蛋花放入鸡蛋面糊中挂浆 。
7、将挂好浆的鸡蛋花放入油锅里炸熟，炸至酥香 。
8、吃的时候蘸一些椒盐即可 。

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