1、将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，再倒入冷水搅拌成团 。
2、把面团揉至均匀，用毛巾或者是保鲜膜盖起来发面 。
3、熟芝麻一汤匙放入保鲜袋，擀成芝麻粉 。
4、醒面的时候熬制酱料 。锅中放油，油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味，然后取出不用，只留油 。
【酱香饼的酱怎么熬制】5、放入一汤匙剁碎的郫县豆瓣，炒出红油 。
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