牛羊肉是十分爽口的特色美食 , 牛羊肉中营养成分很高 , 能补气补血 , 调理人体 , 对人体的各个领域拥有很强劲的调养功效 , 另外牛羊肉除开能够 熬汤之外 , 还能涮火锅 , 牛肉蒸饺也是很非常好的 , 它是在沿海地区十分时兴的特色美食 , 关键选材是胖瘦两色的牛羊肉 , 全麦面粉 , 再再加蔬菜水果等调味品 , 做成的牛肉蒸饺 , 口味芬芳 , 通道嫩滑 。
菜肴特点
牛肉蒸饺 , 牛羊肉美味可口爽口 , 其营养成分要在牛羊肉以上 , 是养神补血补气的上品 。水饺在南方地区比较时兴 , 指将水饺放到笼屉里边煮制而成 , 与传统式的饺子对比别有一番口味 。
主要材料
全麦面粉(300克) 牛羊肉(胖瘦)(400克)
辅材
荸荠(200克) 肥膘肉(50克) 小葱(20克)
调味品
盐(2克) 白糖(2克) 生抽(10克) 芝麻油(5克) 白胡椒粉(2克) 食用油(10克)
作法
1.把小麦面粉、盐、开水一杯、凉水一杯混和在一起 , 搓揉成面糊 , 再分为好几个小面糊 , 擀成饺皮 。
2.牛羊肉去筋后剁烂;马蹄子、白肉、葱都切割成硬粒 。
3.牛羊肉中添加马蹄子、葱粒、调味品(白砂糖、生抽、芝麻油、白胡椒粉)拌和起胶 , 下再添加白肉、油搅拌均匀 , 放到一边约30分钟 , 做成饺子馅 。
4.擀面皮中包入适当的馅 , 捏好密封 , 包成水饺 。
5.把包裹的水饺放到抹淋油的笼屉中 , 用火灾蒸8分鐘 , 烂熟后就可以服用了 。
荸荠别称马蹄子 。
牛羊肉(胖瘦):牛羊肉不适合与栗子、石螺、老红糖、苋菜、纯粮酒、生猪肉同食 。
肥膘肉:生猪肉不适合与乌梅干、甘草、草鱼、虾、鸽子肉、石螺、甜杏仁、驴肉、羊肝、香莱、野生甲鱼、棱角、乌麦、鹌鹑肉、牛羊肉同食 。服用生猪肉后不适合很多喝茶 。
小葱:葱不适合与纯蜂蜜、枣、羊肉同食;葱与纯蜂蜜不能同食 , 不然易造成痢疾的产生 。
营养成分
全麦面粉:小麦面粉含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命和钙、铁、磷、钾、镁等矿物 , 有脑宁肾、健睥厚肠、除热解渴的作用 , 主冶脏躁、躁热、解渴、泄痢、痈疮、创伤流血及烫伤等 。
【牛肉蒸饺要蒸多长时间?】牛羊肉(胖瘦):牛羊肉含有丰富多彩蛋白 , 碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要 , 能提升机体抗病性工作能力 , 对成长发育及手术后 , 病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合 , 严冬食牛羊肉可养胃 , 是该时节的滋补上品;牛羊肉有益气 , 滋润肠胃 , 强壮骨筋 , 止咳化痰息风 , 解渴止涎之作用 , 适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用 。
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