巴沙鱼,味道美味,鱼类嫩嫩 。听说,这类鱼是柬埔寨产的一种归属于石斑鱼类的身型很大的淡水鱼,和我们平时说的巴沙鱼并非同一种类,最开始的巴沙鱼是细细的,能取样的肉较为少 。可是,巴沙鱼和巴沙鱼全是无刺无鳞,口味类似都十分滑嫩 。
巴沙鱼其肉质地细致、美味可口、含有丰富多彩的蛋白、维他命A、矿物等原素,营养成分且易于消化,有温中养血、养胃、润皮肤的作用,它能够益气养血、类别,拥有 比较丰富的营养成分 。
许多 人想尝一尝巴沙鱼却不清楚如何做才美味!下边共享几类巴沙鱼的做法 。
香煎巴沙鱼柳
原材料:巴沙鱼柳,生鸡蛋,葱,姜,盐,木薯淀粉
作法:
1、将巴沙鱼柳清洗,用厨房吸油纸擦拭
2、鸡蛋液做好,将鱼柳放进鸡蛋液浸湿,以后将鱼柳在其中一面拍上脸一层薄木薯淀粉 。油温度烧到8层,将火关至最少火力点 。先加有木薯淀粉那一面入炒锅煎,再翻面 。撒上盐 。
3、假如家中有青柠檬,撒一点柠檬水味儿会更美味 。
毛血旺
原材料:巴沙鱼柳,豆芽菜,干豆腐,金针蘑,蔬菜(随便),黑木耳,菌类等,菜肴随便配搭 。葱、姜、蒜,辣椒干,盐,米酒,花椒面,豆瓣酱 。
作法:
1、鱼类切开,趁冷藏沒有彻底化开落较为好切 。
2、用米酒、姜蒜末、盐和木薯淀粉把鱼类腌拌起來 。
3、除油麦菜外的全部蔬菜水果都各自用加了盐的沸水焯熟,油麦菜撕破一起铺在瓷碗 。
4、放入葱蒜片煸炒出香气 。
5、加汤,煮沸后放进腌好味儿的鱼肉 。
6、鱼肉皮肤变白浮上来后,连汤目鱼一起倒在铺好蔬菜水果的器皿里 。随后在上边放花椒面和辣椒粉 。
【巴沙鱼最好吃的做法】 7、炒菜锅烧开油,浇在花椒面和辣椒面上,再撒剁碎的香莱就可以 。
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