1、五香精盐涂猪腔（乳猪）腌30分钟 ， 豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克拌匀涂猪腔20分钟 。
2、用烧叉从臂部插入至腮部，上叉后将猪头向上斜放，清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮，涂糖醋 。
3、将木炭放入烤炉点燃 ， 乳猪上炉用小火烤15分钟，至猪皮呈大红时离火 。
【广东烤乳猪的做法是什么】4、将烤好的乳猪皮去片，放在盘中，把猪皮放在猪身上，涮上熟花生油 ， 千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱和白糖分盛两碟上桌 。

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