1、将削好皮的甘蔗切成一小段一小段的，不要淋水，也不要用保鲜膜或袋子包裹，直接放到干净的盘子上即可，直接放在冰箱中，温度调在5~10℃之间，这样能存放2~3天左右 。
2、注意事项
?。?）甘蔗放冰箱中不能用保鲜膜或袋子密封，避免局部空气流动较小 ， 氧气消耗较快，导致霉菌、细菌的大量增殖，引起甘蔗发酵、霉变等 。
?。?）去皮的甘蔗放冰箱不能洒水，水分会降低甘蔗的甜度 ， 影响食用口感 。而且，洒的水不一定干净卫生，会增加甘蔗的变质风险 。
【去皮的甘蔗怎么存放】 ?。?）甘蔗放冰箱也不能放太久，冰箱只能暂时延缓甘蔗的水分流失，不能做到不流失，放太久还是会变干 。而且，冰箱中的食物也会变质，放太久甘蔗也会变质 。
?。?）甘蔗放冰箱不宜和其他刺激性食物放一块，避免串味，影响口感 。