1、乌梅和山楂均味酸 ， 含有大量的有机酸、维生素C、黄酮类物质，两者相辅相成，共同具有生津止渴、健胃消食的功效 。
2、乌梅 ， 性平，味酸 ， 归肝、脾、肺、大肠经，药食同源食物 。成品乌梅干含丰富的有机酸 ， 如柠檬酸50%，苹果酸20%，其酸味可刺激唾液分泌，生津止渴，素有“望梅止渴”的典故 。此外，乌梅中含有丰富的维生素C、氨基酸、黄酮类物质和微量元素，能够美容养颜、增强免疫力 。
【乌梅加山楂煮水的功效】3、山楂，性微温，味酸，归脾、胃、肝经 。山楂中含有大量的有机酸 ， 如绿原酸、山楂酸等，味极酸，刺激胃液分泌，且山楂中的脂肪酶能促进脂肪消化 。因此，山楂具有很强的健胃、消食功能 。此外 ， 山楂中的维生素C、黄酮类物质等物质含量突出，具有美容养颜、增强免疫力等功效 。

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