1、香菇泡发之后放到冰箱保存，只要是没有出现发霉、变质、腐烂的情况都是可以继续食用的 ， 只不过建议将香菇清洗完之后最好是立即烹饪吃掉，这样无论是在口感还是营养成分方便 ， 都会更好一些 。
【香菇泡发后放冰箱几天还能吃吗】2、需注意的是，香菇的吸水性是非常强的，泡发之后一般不容易保存，很容易出现氧化变质的情况，就算是放到冰箱里面，也仅仅是延缓变质的速度 ， 若是香菇出现腐败的情况，是不建议食用的 ， 否则会对身体有害 。
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