材料:排骨300克,莲藕300克 , 香葱2棵,生姜1块 。
调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙 。
制作流程
1、排骨洗净,砍成3厘米长的节 。
2、刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净 。
3、生姜洗净切成两半 。
4、锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒 , 烧沸后 , 下入排骨,氽水后捞出待用 。
【藕炖着吃和啥搭配】5、炒锅置火上 , 加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟 。
6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅 , 再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可 。
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