1、小鲍鱼备好
2、将鲍鱼肉挖出，去掉内脏，清洗干净，鲍鱼壳也刷洗干净
3、将挖出的鲍鱼肉切出花刀
【小鲍鱼做法 要根据鲍鱼大小蒸制】4、将处理好的鲍鱼肉放入鲍鱼壳里，放入烧开水的蒸锅，大火蒸5分钟左右
5、蒸好取出，码入盘中
6、1勺蚝油 ， 1勺蒸鱼豉油，3g淀粉，50ml水放入碗中
7、拌匀调成酱汁
8、蒜切末
9、小葱切碎
10、起锅热油 ， 炒香蒜末
11、倒入调好的酱汁
12、煮至浓稠关火
13、淋在鲍鱼上 。
14、最后少许葱花即可
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