豌豆面粉的做法:
食材：豌豆、香菜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油、芝麻油、花椒油、味精、盐、胡椒面、红辣子油
制作方法：
1、将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮后，磨成粉，过箩筛出细面 。
2、将豌豆面倒入盆中，兑入清水搅成浆，加盐 。
3、上锅开火，注入水，待水温至四十摄氏度时，慢慢淋入豌豆浆，边淋边铲动锅底 。
【碗豆面粉怎么做好吃】4、将锅巴翻出，防止糊底，直到稠浓 。当锅与糊浆各占一半时，盛入瓦盆冷却凝固 。
5、将凝固的浆糊翻扣在木板上，盖上湿纱布 。
6、兑调料 。将香菜洗净切细入碗 。蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为蒜汁，其他调料分别各装一碗 。
7、装碗 。将凝结的豌豆浆糊切成薄条入碗 。根据就餐者口味要求，用勺子将各种调料舀入碗内，拌匀即可食用 。

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