墨鱼干的家常做法

墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品 。墨鱼 , 又称墨斗鱼、乌贼 。俗称“墨鱼骨” , 中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸” , 可治疗胃酸过多 , 是止血、收敛常用中药 。今天教大家墨鱼干排骨汤的做法 。
小墨鱼干提前用清水浸泡3小时 , 浸软 , 去内脏 , 撕外皮 。
将墨鱼干切成条备用 。
排骨洗净 , 下冷水锅中焯去血水 , 撇去浮末 。
将焯好的排骨捞出 , 清水冲洗干净备用 。
将排骨 , 墨鱼干 , 姜片 , 放入高压锅中 , 放入适量盐和生抽 。
【墨鱼干的家常做法】再倒入料酒 。
高压锅中加热水淹没食材 。
高压锅中火15分钟 。
15分钟后关火 , 过5分钟再开高压锅 , 加入适量味精 。
出锅盛汤碗 。
汤碗中撒上葱段 , 汤汁鲜美 , 香味浓郁 , 好诱人~