1、温水一碗化开糖 。
【小摊面条怎么做】2、面粉加入2颗鸡蛋后，用筷子边搅拌边加入糖水，直至搅拌成棉絮状 。
3、把棉絮状的面揉成光滑面团，松弛30分中 。
4、把面团拿出揉光滑后分成4份 。
5、取其中一份用长擀面杖像擀面条一样擀成大的圆皮，其中多撒些面粉防止面皮粘连(其余面团都如此操作） 。
6、把面皮一上一下折叠齐后，用刀切成细条（就像做手擀面一样） 。
7、把折叠的细条用手取开，可以从中间提起一把慢慢甩开 。
8、用刀把甩开摆好的面条用刀切成几段，全部拆散平铺好（过程中记得多撒些面粉，防止粘连） 。
9、锅里下油烧至没有气泡冒烟后，改成中小火 。下切好的面条 。炸至变金黄色就可捞出控油散热 。

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