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绿豆汤 , 可谓是夏日最经典的解暑饮品 。
当然了 , 绿豆汤可不止好喝那么简单 , 还能解暑热、灭掉身体里的“实火” , 起到降火润燥、滋养脾胃的作用 。
但每年只会喝绿豆汤 , 就太亏了!今天给大家推荐几种花样吃法 , 既有绿豆汤清热降火的作用 , 又有别的不一样的养生作用——
绿豆配一宝 , 养生效果不得了!
1.绿豆+海带:降火通便
海带有清热、缓解便秘之效 , 和绿豆同煮 , 可清热、降火、通便 。 因此 , 火气大、易便秘的人 , 尤其适合喝海带绿豆汤 。
原料:绿豆、干海带、姜片、红糖各适量 。
做法:干海带泡发后 , 洗净切丝;锅内放适量清水 , 放入绿豆、姜片 , 大火煮开后 , 转小火煮至绿豆开花 , 加入海带 , 待海带煮软后 , 加入红糖即可(喜欢咸口的 , 可换成少量盐) 。
2.绿豆+莲子:清热加倍
莲子能解热祛暑、养心益肾、提神醒脑、消除疲劳;绿豆有“清暑热、静烦热、解毒热”之功 。
两者“强强联合” , 清热降火效果加倍 , 更有助扑灭夏天燥热的火气 。
原料:绿豆100克 , 莲子(去芯)20克 , 冰糖适量 。
做法:取绿豆、莲子加清水略泡发 , 再入锅加适量清水同煮 , 煮至绿豆皮稍破开 , 即可加适量冰糖调味出锅 。
3.绿豆+陈皮:祛湿解腻
陈皮具有健脾祛湿、促消化的效果 , 煮绿豆汤时放一些 , 可以加强绿豆汤的化湿作用 。
此外 , 再加上宁心安神的百合 , 三者合一 , 可以起到消暑解渴、祛湿解腻的作用 。
原料:陈皮10克 , 绿豆200克 , 百合50克 。
做法:绿豆浸泡一夜后 , 加水煮沸后再放入陈皮、百合 , 同煮至绿豆开花即可饮用 。
但需要注意的是 , 陈皮橘白部分性偏温 , 会削弱绿豆清热解毒的效果 , 最好提前将它刮掉 。
绿豆汤的2个小问题 , 喝前必看!
1.绿豆汤煮多久 , 解暑效果最好?
绿豆汤烹煮时间的长短 , 会影响到绿豆汤的清热解毒作用 。
这是因为 , 绿豆皮是清热解毒的关键 , 绿豆汤的烹饪时间过长则会削弱其作用 。
因此 , 想要绿豆汤更清热解暑 , 建议开锅沸腾后再煮2~3分钟 , 就可以关火了 。
如果吃不惯这么硬的绿豆 , 大家可以先把汤盛出来一部分喝 , 剩下的再煮得稍微软烂些 。
这样一来 , 既能喝到清热解毒的绿豆汤 , 又能吃到口感适中的绿豆 。
2.绿豆汤喝热的好 , 还是冷的好?
很多人可能会说 , 大热天 , 绿豆汤当然是喝冷的好啊 。
实则不然 。
绿豆汤之所以能解暑 , 就在于它性偏寒凉 。 若是把本就寒凉的绿豆汤 , 冷藏后再喝的话 , 就等于是“寒上加寒”了 。
若是脾胃虚寒的人喝了冰绿豆汤 , 脾胃自然容易受伤 , 导致腹痛、腹泻 。 而脾胃本就喜温怕寒 , 吃多了寒凉的食物还会加重体内湿气 。
因此 , 绿豆汤建议热饮或是稍放凉后温饮 , 这样才能把绿豆汤的解暑作用更好地发挥出来 。
【绿豆配一宝,暑气湿气、便秘全赶跑!可惜很多人都没吃对】以上配图均来源于壹图网 。
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