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准备好一条鱼 。
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在头部切一刀，尾部切一刀，用刀背轻拍鱼身，抽出鱼两侧的腥线 。
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鱼身切花刀，用3勺生抽 ， 2勺红烧酱油 ， 将鱼全身抹匀，腌渍入味 。
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黄豆芽洗净，土豆、胡萝卜、香菇切片，洋葱切丝 ， 青椒切段 ， 葱切小段，蒜切片，姜切丝备用 。
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锅入油，爆香葱姜蒜 。
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放一勺郫县豆瓣炒香 。
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放入豆芽、胡萝卜、香菇翻炒 。
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放入五香粉和盐调味 。
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放入土豆片翻炒 。
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放入洋葱和青椒翻炒均匀即可 。
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炒好的杂蔬备用 。
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将腌好的鱼入烤箱烤20分钟，翻面再烤10分钟 。
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将炒好的蔬菜倒进烤盘 。
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杭椒切圈，用热油淋在杭椒上逼出香味 。
【诸葛烤鱼怎么做 方法简单易懂】
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撒上香菜即可享用 。
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