咸酸味泡地瓜怎么做

【咸酸味泡地瓜怎么做】1、地瓜3000克,18%食盐溶液6000克,香料盐水10000克,香料包1个,白酒20克,醪糟汁20克,白糖50克 。
2、将地瓜洗净 , 沥干水分 , 去皮,切成1厘米厚的片,浸泡在食盐溶液中1个小时 。
3、将地瓜片、香料包装入坛中,用竹片卡紧,倒入盐水及其他作料 , 盖上坛盖,掺足坛沿水,泡1个小时即成 。