1、面粉内加水、食用碱和成面团揉匀 。
2、口蘑切成小丁 。香菜、黄花菜均切成 1 厘米长的段 。绿豆芽用沸水焯后切碎 。木耳、粉皮切碎 。芝麻酱用香油 15克调匀 。
3、锅内放入余下的香油烧热，下入姜末炸香，下入口蘑丁、口蘑汤略煮，用湿淀粉勾芡，倒入盆内，放入香菜段、味精拌匀凉透，再加入其余调配料拌匀成馅 。
【营养易学的素包子】4、面团搓成条，揪成均匀的剂子，擀成圆面皮，放入馅料，提褶收口成包子 ， 入笼上蒸锅内蒸熟即成 。

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