区别：
香菇是众所周知著名的食用菌 。现代医学研究认为香菇含有人体所需的氨基酸还含有核酸类物质和多种维生素 。对小孩佝偻 ， 成为心脏病、神经病、恶性贫血、肠类 ， 肝硬化和坏血病均有一定疗效 。
【香菇和蘑菇有什么区别】蘑菇属于草腐生菌类 ， 常用牛粪、鸡粪等禽畜粪和稻草、麦草等禾秆堆制培养料 ， 蘑菇菌丝体生长适温为22至26摄氏度 ， 子实体发生的适温为14至18摄氏度 ， 属于偏低温恒结实性菌类 ， 一般安排在秋季栽培 。
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