素炸酱的质量标准

1 感 官 指 标 呈 酱 红 色 ,油润发亮,气味芳香 。
【素炸酱的质量标准】2 理 化 指 标 水 分 名 6 0 % ,食 盐 10% ~ 11% ,总酸以乳酸计矣2 %。