【糖对人体有什么作用】糖的主要功能是提供热能 。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供 。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质 。糖类物质是多羟基的醛类或酮类化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物 。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物 。
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