用料：姜、清水；
做法：
1、将姜清洗干净后捣成姜蓉；
2、将姜蓉倒出 ， 放入小碗中；
3、在小碗中添加适量清水浸泡约20分钟；
4、放一块干净滤网 ， 再将姜蓉倒入滤网 ， 过滤姜汁即可 。
【如何自制姜汁】姜汁特点及用法：将姜的辛辣气泡入水中 ， 姜汁便有了姜的功效 ， 用姜汁代替姜能使菜品整洁 ， 可用于烹制前腌渍、烹制中调味及凉拌菜品等 。

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