芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少 。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、 皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用 。芋头还能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘；并且可提高机体抗病能力，有助病后康复 。你知道吗，治疗消化 不良芋头食谱效果好！
【芋头的营养价值及食疗功效！】
芋头有哪些食疗功效呢？
《大明本草》言其“除烦止泄，疗妊妇心烦迷闷，胎动不安” 。《滇南本草》言其“治中气不足，久服补肝肾，添精益髓” 。营养分析表明，本品淀粉含量占69.6%～73.7%，蛋白质含量1.75%～2.3%，此外，还含有脂类、矿物质以及维生素等，有一定的补益功效 。

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