炖牛肉汤时,可根据个人口味,适当放入八角 。
【炖牛肉汤可以放八角吗】牛肉汤的做法:
主料:牛肉两斤,花椒,大料5克,制成调味袋,葱段,姜块25克,精盐,味精,麻油,黄酒,香菜末各适量;
步骤:
1、牛肉洗净,切成方块;
2、锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱姜、黄酒,盖上锅盖,慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2、5小时即酥烂 。拣出葱、姜、花椒大料袋 , 加味精、麻油,出锅,撒上香菜末即可 。
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