焖香辣蟹怎么做

【焖香辣蟹怎么做】1、将螃蟹里里外外尤其是腮部用水刷洗干净 , 如果介意的话,可以将腮部去除;
2、锅烧热注入油,七分热时倒入葱、姜、蒜、辣椒、花椒炝出香味;
3、加入酱油、红油、一碗水、少量的盐调味;
4、倒入螃蟹,立即快速盖上锅盖 , 需要大约10分钟左右,焖至汁快干的时候即可 。