【嫩肉粉是什么】1、嫩肉粉是一种可以改善肉类口感的佐助粉，它可以让肉类原料变得柔嫩润滑，同时不伤害肌纤维弹性 ， 作用非常明显 。
2、市面上售卖得嫩肉粉成分比较复杂，除了淀粉和蛋白酶外 ， 还有亚硝酸盐，经常使用嫩肉粉可能导致亚硝酸盐中毒 。
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