利用发酵黑蒜的杀菌功能，在肠道传染流行期间，每天生食1~2颗发酵黑蒜，能起到预防肠道传染病的作用，防止腹泻的发生 。
【黑蒜每天吃几颗】经常食用发酵黑蒜对肠道有害菌能起到抑制和杀灭作用 。发酵黑蒜作为一种外用药物就能治疗多种疾病 。如发酵黑蒜可以用来止鼻血，将生蒜捣烂，敷在脚心，左鼻孔流血敷在右脚心，右鼻孔流血敷在左脚心，很快血就会止住 。一项动物研究显示，每天吃2颗发酵黑蒜能够使人远离疾病，肺部血管的一种可能致命形式的高血压，叫做原发性肺动脉高压，这是造成足以致命的心脏衰竭的主要原因 。原发性肺动脉高压血液不容易流离右边的心脏，原因是肺部的血管太紧，症状包括呼吸困难，尤其是在运动时，胸痛以及短暂晕眩，但研究显示发酵黑蒜可预防原发性肺动脉高压 。
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