刚做好的辣酱需要放置一个月的时间 , 辣椒碎也需要“呼吸” , 足够的时间才能发酵好 , 需要一段时间的等待才能品尝到香味独特的辣椒酱 。
自制蒜蓉辣椒酱做法步骤:
食材明细:辣椒200克、蒜60克、油80毫升、盐3茶匙、食用油适量、辣椒粉一小勺、孜然粉一大勺
【刚做好辣酱多长时间可以吃】做法:
辣椒去籽 , 蒜去皮 , 加油、盐 , 搅拌机打匀成辣椒糊;放入玻璃瓶中 , 发酵7至10天 , 辣椒糊会渐渐膨胀近两倍 , 呈海绵状 , 并开始泛香 。发酵好的辣椒酱 , 可用热油煸炒 , 更加香气四溢 , 且保存更久 。
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