1、香叶：
叶长椭圆形或披针形，先端锐尖，基部楔形，全缘或微波状，反卷，上表面灰绿色 ， 下表面色淡 ， 两面侧脉和网脉显著突起 ， 无毛，叶柄无毛，革质 ， 不易折断，气芳香，味辛凉 。
2、陈皮：
剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状 ， 外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束，质稍硬而脆，气香，味辛、苦 。
3、花椒：
【卤水增香加什么】花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，均匀 ， 纵切面有绢质光泽，大材有美术工艺价值，孤植又可作防护刺篱，其果皮可作为调味料 ， 并可提取芳香油 ， 又可入药 。

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