洋葱海鲜汤做法:
材料:洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个及盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤适量 。
做法:
将鸡蛋打散 , 加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀 , 上屉蒸熟 , 取出待用;分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟 , 捞起后放在蒸好的蛋上;锅内放清汤 , 用盐、味精、胡椒粉、料酒调味 , 煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成 。酸辣海鲜汤做法:
材料:海参、鱿鱼、虾仁、木耳、冬菇、冬笋、豆腐各0.5千克 , 鸡蛋黄1只 , 上汤2碗 , 豆瓣酱2汤匙 , 浙醋1汤匙 , 糖、盐、辣椒油、生粉少许
做法:
【海鲜汤要怎么煮才好喝】将木耳、冬菇、冬笋、豆腐及鱿鱼切丝;海参洗净出水 , 切丝;烧热砂锅 , 放少少油 , 将材料炒热加入上汤2碗煮滚 , 再加入调味料及生粉水将汁浓缩成1碗 , 最后倒入蛋汁拌匀即成 。
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