1、主料：茄子250克 。
2、辅料：彩椒50克、葱末5克、蒜末3克、食用油8毫升、生抽3克、盐2克、糖3克 。
3、做法：
（1）将三色彩椒切成条 。
（2）茄子切成条 。
（3）油锅放入葱末、蒜末大火爆香后 ， 倒入茄子大火翻炒2分钟 。
（4）依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀 。
（5）倒入彩椒 。
【炒茄子怎么做好吃窍门】（6）翻炒片刻后 ， 即可出锅 。
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