1、主料：鸡爪1斤左右、泡椒适量、花椒适量、姜适量、八角1个、盐适量、白醋适量 。
2、准备好材料 。
【泡椒炖鸡爪怎么做】3、鸡爪洗净后剪掉指甲，切对半 。
4、锅内放入凉水没过鸡爪，放入八角，姜片和花椒，再加入少许盐和白醋，开火煮熟鸡爪（煮到用筷子能一下扎透的程度，不要煮太烂） 。
5、会有些许的血沫煮出来，即时用筛子将浮沫捞出，这样吃着才不会有异味，继续煮2分钟左右（这第一步很关键） 。
6、把煮好的鸡爪捞出来，用自来水冲洗，把油脂之类的冲洗掉后，再用流动的水浸泡1小时左右，或用冰块冰镇着 。
7、鸡爪凉透后，放入泡椒，和泡椒水，白醋、生抽适量，冰糖适量提味，混合在一起腌渍数小时以上，以便入味 。
8、以上就是泡椒炖鸡爪做法 。

• 怎样将藕炖的耙耙的
• 炖羊肉三放三不放 炖羊肉放白芷好吗
• 春天鸭炖什么汤最好 春天鸭汤适合和什么炖
• 姬松茸炖鸡可不可以加天麻 姬松茸和天麻炖鸡可以吗
• 松茸炖鸡的功效与作用是什么呢 松茸炖鸡的功效与作用是什么
• 白果有什么功效 老鸭炖白果有什么功效
• 木瓜炖什么吃了比较营养 木瓜的最佳搭配
• 柠檬鸡爪快递会坏吗 柠檬鸡爪快递会坏吗
• 冬瓜炖萝卜的功效是什么呢 冬瓜炖萝卜的功效是什么
• 大馄炖的家常做法