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食材：鸡蛋6个；低筋粉100g；草莓汁100g；糖80g；柠檬少许；黄油50g；丘比草莓果酱适量；芒果酱适量；淡奶油80g；糖粉8g 。
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新鲜草莓用料理机打成汁 。
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蛋黄中加20克糖 。
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搅拌均匀后加入黄油充分搅拌均匀 ， 然后加入草莓汁 。
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搅拌均匀 。
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筛入低筋粉 。
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搅拌成蛋黄糊 。
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蛋白中加入柠檬汁 。
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分三次加入糖粉把蛋白打发至湿性发泡 ， 提前打蛋器有稍微下弯的三角 ， 或者直直的三角也可以 。
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取约1/3的蛋白加入蛋黄糊中 。
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翻拌均匀 。
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再倒回到剩余的蛋白中 。
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翻拌均匀 。
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把翻拌好的蛋糕糊入模 。
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烤箱160度预热10分钟 ， 入烤箱烤40分钟 。
【草莓蛋糕怎么做 经典奶油草莓蛋糕怎么做】
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烤好的蛋糕.倒扣 ， 晾凉后脱模 。
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用一个心形的蛋糕坯 ， 均匀的横切成4片 。
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分别涂抹上丘比草莓酱和芒果酱 。
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淡奶油加入糖粉 。
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打发 。
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然后把几片涂抹了果酱的蛋糕叠加 ， 最上面用淡奶油装饰 ， 最后放上几个新鲜草莓 。
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