主料：七星子鱼 。
调料：色拉油适量、酱油适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、黄酱适量、水适量、小葱适量 。
烧刁子鱼的做法：
1、将鱼晾干一下 ， 再在鱼上打三条花刀；
2、在烧热的锅中用姜片搽一遍 ， 再将姜取出；
3、倒入适量的油；
4、油烧热后将鱼下入锅中煎一下；
【谁知道七星子鱼烹饪方法】5、将一面煎至金黄后翻面再煎；
6、两面金黄色后捞出；
7、锅中留少许油 ， 将黄豆酱下入翻炒；
8、再加入刚才拿出的姜片和大葱一起翻炒；
9、煸炒出香味后放入刚煎好的鱼；
10、加入刚煎过鱼的水和少许酱油 ， 料酒；
11、大火烧开 ， 转为小火煮上十分钟 ， 再翻面；
12、再煮上五分钟 ， 大火收汁 ， 装盘即可 。
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