【砂锅米线怎么做】原料：鲜米粉、肉丸、海带丝、上海青、水豆腐、火腿肠 。
配料：盐、鸡精、红辣椒粉、番茄酱、胡椒粉、酱萝卜干、姜蒜、香菜 。
厨具：砂锅 。
制作方法：
先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青、水豆腐等清洗干净 ， 水豆腐切块、火腿肠切圆片备用 。往砂锅中放入8成清水，待煮沸后 ， 放入肉丸、海带、菇、姜蒜等，加入少许盐和鸡精 ， 盖好砂锅 。待肉丸等大致煮熟后，放入主食鲜米粉 。等水再次煮开，放入上海青、水豆腐、火腿肠、熏肠等，熬制片刻 。依个人口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干以及番茄酱若干 ， 用汤匙搅拌均匀，入味后撒入少许香菜即可出锅 。

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