黄花菜不是高嘌呤食物 。每100克食物中含100~1000mg嘌呤的食物为高嘌呤食物 。黄花菜不属于此类食物 。每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g,脂肪0.4g,碳水化合物60.1g,钙463mg,磷173mg,铁16.5mg 。
【黄花菜嘌呤含量高吗】黄花菜形态特征:花葶长短不一,一般稍长于叶,基部三棱形 , 上部多少圆柱形,有分枝;苞片披针形 , 下面的长可达3-10厘米,自下向上渐短,宽3-6毫米 。花梗较短,通常长不到1厘米;花多朵,最多可达100朵以上;花被淡黄色,有时在花蕾时顶端带黑紫色;花被管长3-5厘米 , 花被裂片长(6-)7-12厘米,内三片宽2-3厘米 。蒴果钝三棱状椭圆形,长3-5厘米 。种子20多个,黑色 , 有棱,从开花到种子成熟需40-60天 。花果期5-9月 。
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