1、食材：葱花10g；蒜末10g；青红辣椒20g；辣椒粉5g；白芝麻适量；热油15g；生抽15g；香醋5g；老干妈15g；香油3g；蚝油10g；糖2g；盐2g；热水150g；米线（干）100g；香菜1根；葱花根据口味添加 。
2、碗中放入葱花、蒜末、青红辣椒末、辣椒粉、白芝麻 。
【香辣米线制作方法】3、浇上热油，再放生抽、香醋、老干妈、芝麻油、蚝油、糖、盐拌匀，备用 。
4、烧半锅水，水开后浇两大勺热水在调料碗中 。锅中放入米线煮熟 。
5、将米线捞出，放入碗中 。撒少许香菜、葱花即可 。