【怎样做卤肉粉】1、首先用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅 , 放入猪肉、猪骨、牛肉、鸡蛋下水等,同时加入三花酒、罗汉果等多种配料,先用武火,后用文火精心熬制好卤肉卤蛋 。
2、米粉按照说明来煮,可以用的是干米粉 。
3、煮好米粉的水,可以用来煮一下青菜 。
4、米粉装盘,加一点卤水汁;
5、青菜放在米粉上面,加一点点酱油;
6、卤肉、卤蛋切好装进粉面上 , 卤肉粉就做好!
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