1、食材：香菇8-10朵 ， 鹌鹑蛋8-10个 ， 胡椒粉适量 ， 酱油适量 ， 葱适量 。
2、采购香菇和鹌鹑蛋 。香菇尽量挑选个头大一点的 ， 确切要挑选菇帽子沟深一点的 。
【怎么做香菇蛋挞】3、将香菇的菇脚去掉 ， 并清洗干净备用 。
4、将蘑菇均匀摆放在餐盘内 ， 分别在香菇帽沟里打上鹌鹑蛋 。分别加撒些许胡椒粉和酱油 。
5、蒸煮10-15分钟 。可观察蛋花是否凝结作为判断依据 。
6、开锅 ， 撒上葱花 。香菇蛋挞就制作完成 。

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