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1、墨鱼干功效：
（1）墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等 。
（2）墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用 。墨鱼补充信息：墨鱼壳，既“乌贼板”，学名叫“乌贼骨”，也是中医上常用的药材，称“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收敛之常用中药 。
【墨鱼干的功效与作用及禁忌 墨鱼干功效和禁忌】2、墨鱼干禁忌：痛风、高血压、心血管疾病、肾脏病、糖尿病患者和皮肤易过敏者忌食 。
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