新鲜菇可以直接冷冻保存，保存期限为15天 。蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位 。
【新鲜菇可以直接冷冻保存吗】双孢蘑菇（Agaricusbisporus）又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇 。双孢蘑菇是世界性栽培和消费的菇类，有“世界菇”之称，可鲜销、罐藏、盐渍 。双孢蘑菇的菌丝还作为制药的原料 。中国双孢蘑菇栽培最多的有福建、山东、河南、浙江等省 。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等 。

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