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1、各有优点 。
2、鱼身的大部分是鱼肉,含有丰富的蛋白质;而鱼头上的鱼肉较少,所以在同等重量下蛋白质含量较低,但是鱼头中含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸和钙等营养物质,这些物质对于大脑和神经系统的生长发育都有着至关重要的作用 。
【鱼头是鱼身上最有营养的吗 鱼头有营养还是鱼身有营养】3、所以不管是鱼头还是鱼身都是非常有营养的部位,各自具有优点,建议在食用的时候两个部位都可以吃一些,这样来说营养价值会更高一些 。
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