现在一斤大米基本上能做10张,总重1、5公斤的米皮 。
米皮,是利用米为主要原料,通过一系列的蒸制加工,做成的一种面食 。最著名的米皮当属“陕西西安秦镇米皮” 。秦镇米皮历史悠久,显著特点是“筋、软、薄、细” 。
【一斤大米可以做多少米皮】陕西西安秦镇米皮、调味汁、辣椒油的制作方法十分考究 。除此之外,还有汉中凉皮、汉中热米皮、武都米皮、宝鸡擀面皮、西安面皮等 。当中的“文县米皮、武都米皮”较为独特的一支 。
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