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1、能吃的情况 。白萝卜切开后，在保存的过程中若是出现了表面萎缩，水分不足的情况，并没有发霉、变质的情况时，这样的白萝卜是可以食用的，而且还需要尽快食用，不宜再过久存放了 。
【白萝卜切了可以过夜吗 白萝卜切开隔夜还能吃吗】2、不能吃的情况 。白萝卜切开后，保存过程中如果有变蓝、变黑、发霉、流汁、有酒精味等变质现象时，那么这样的白萝卜不建议继续食用 。

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