【凉拌鲫鱼最正宗的做法】1、两尾鲫鱼，去鳞去腮去肠洗净沥干 。鱼籽和鱼泡最好保留 。
2、把鱼洗净，斜切做改刀 。
3、料酒和盐拌匀把鱼抹匀腌制 。
4、切好的葱姜蒜塞到鱼的肚子里腌制并制作汤料 。
5、把鱼放蒸锅里蒸12分钟 。
6、把准备好的汤料淋上，就可享用了 。
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