1、准备好所需用料：海虾260克 ， 色拉油适量 ， 蒜1头，料酒1汤匙，蚝油3汤匙，小葱少许 。
2、虾剪去虾须，挑去虾线，由后背处用刀划开；蚝油用料酒稀释搅拌均匀，将每只虾背部开口处抹上蚝油汁 。
3、把一头蒜剥好全部切成蒜碎，将蒜末洒在虾上 ， 尽量在开口处多洒上一些 ， 腌制30分钟左右 。
4、锅中倒水，冷水将虾放入蒸屉上；大火蒸制 ， 上汽后再蒸约8分钟左右即可 。
5、蒸好的虾连盘取出，将小香葱切末洒在蒸好的大虾上 。
【蒜香蒸虾怎么做】6、另起锅坐油，待油烧热至冒烟浇在蒸好的虾上即可上桌 。