齐民要术是什么书

【齐民要术是什么书】《齐民要术》是一部综合性农书,为中国古代五大农书之首,该书记述了黄河流域下游地区,即今山西东南部、河北中南部、河南东北部和山东中北部的农业生产 , 概述农、林、牧、渔、副等部门的生产技术知识 。
《齐民要术》虽属农书,但内容“起自耕农,终于醋酸” 。就是说,农耕是手段 , 最终把农产品制造成食品才是目的 , 方可以使“齐民”(平民)获得“资生”之术 。