黄色皮蛋和黑色皮蛋的主要区别在于制作工艺 。皮蛋内大部分呈黑色或深褐色，小部分呈黄色或浅红色者为优质蛋 。若大部分呈黄褐色透明体，则为未成熟松花蛋 。
【黄心皮蛋和黑色皮蛋有什么区别】皮蛋分为两种：一种是黄色皮蛋；一种是黑色皮蛋 。皮蛋的颜色与其配料有关，黄色皮蛋和黑色皮蛋的区别在于制作用的黄丹粉、茶叶、生石灰、纯碱、食盐、木碳灰、松柏枝的配比不同 。黄色的皮蛋多为鸡蛋制成，蛋清和蛋黄配料较少 ， 放置时间短，称为“变蛋” 。而黑色的皮蛋多为鸭蛋制成，蛋清和蛋黄配料较重，放置时间长，配料中添加了松枝柏枝，称为“松花蛋” 。两种皮蛋都没有任何问题，可以放心食用 。

• 多肉弹簧草的养殖方法和注意事项
• 啊倔强的反义词是什么
• 芥末是什么植物
• 平菇和排骨能一起炖吗
• 变蛋的功效与作用
• 新鲜墨鱼怎么洗
• 黄骨鱼汤做法
• 皮蛋汤怎么做最好喝
• 蒸糯米面窝头用什么水和面
• 赵高和嫪毐是什么关系