一.用苹果、香蕉、橙子、凤梨、柠檬做酵素:
1、将全部苹果去核,将水果和冰糖平均分成二份;
【哪几种水果做酵素好】2、将第一份水果依苹果、香蕉、橙子、凤梨、柠檬顺序切片,一层一层摆入罐中;
3、柠檬放好了将第一份冰榶平均洒放;
4、将第二份水果依作法再摆放一次即完成;
5、全部水果放置约玻璃罐七八分满即可,发酵会有气体须预留空间,待一个月后即可饮用 。
二.用苹果、葡萄、柠檬做酵素:
1、按第1层水果,、第2层柠檬,、第3层冰糖的顺序重复,铺满至最后一层为冰糖,即可封密;
2、 水果发酵至第三到四天, 打开瓶盖,上下翻动水果块, 若味太酸, 可再加入冰糖,若太甜, 可再加入水果, 盖好继续发酵;
3、 发酵期间要不时摇晃瓶子, 使其发酵均匀;
4、 二星期后发酵完毕,把酵素过沥,放入冰箱冷藏,,以保持其新鲜度 。
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