1、食材：白玉菇、豆腐、火腿、鸡蛋、香葱 ， 豆腐 。
2、白玉菇洗干净 ， 然后切成小段备用 ， 不要切得太长 。火腿肠切丁 ， 豆腐切小块 ， 香葱切碎备用 。
3、锅里放油 ， 油热了之后倒入鸡蛋液 ， 把鸡蛋炒熟 ， 盛到碗里备用 。
4、另起锅 ， 倒入油 ， 油热之后倒入白玉菇和火腿丁翻炒一下 ， 再倒入生抽 ， 盐 ， 然后加入清水 ， 放入豆腐块 ， 大火煮开 ， 煮个三五分钟 。
【黄瓜菌菇汤窍门】5、放入炒好的鸡蛋和紫菜 ， 再倒入淀粉水 ， 搅拌均匀 ， 放入胡椒粉和香油 ， 撒上小香葱就可以了 。

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