长寿|人到老年，要多吃肉还是少吃肉？研究发现：多吃肉的老人或更长寿( 二 ) 蛋白质|贫血|脂肪肝

1、缺铁性贫血
肉中含有的铁是血红素铁，是人体重要的铁元素来源，不吃肉容易引发缺铁性贫血。
2、免疫力降低
虽说植物类食物也有蛋白质，但肉类的蛋白质更适合人体利用吸收，蛋白质不足，就会造成人体免疫力低下，给各种细菌病毒有机可趁的机会。
3、内分泌失调
脂肪是人体激素分泌的原理，长期不吃肉，脂肪摄入不足，容易影响内分泌，造成月经不调、不孕等问题。

?三、年纪越大越要吃肉？是真的！
随着年龄增长，三高患者越来越多，不少人为了控三高选择少吃肉或者不吃肉。实际上，老年人多吃肉可能会更长寿！
一项横跨11个国家的联合调查研究发现：每天摄入40克以上蛋白质的老人，死亡率仅为18% ，而每天摄入低于40克的老人，死亡率达31% 。
相对于吃素老人而言，蛋白质摄入更多的人群，患癌风险更低，也更加长寿。那老年人应该吃什么肉好呢？

鱼肉

鱼肉含有丰富的优质蛋白、优质脂肪酸、维生素D等，容易被人体吸收利用，可以增强免疫力，调节人体代谢能力。

瘦肉

瘦肉含有脂肪相对较少，更适合有三高问题的老年人，可以弥补蛋白质、钙缺失的同时，防止摄入过多的油脂。

?老年人虽然味觉减退，但出于健康角度考虑，烹饪方式还是应该以少油、少盐不刺激为主。烹饪建议以炖、煮方式进行。另外，根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐的肉类摄入量为平均每天120~200g 。
总而言之，食物应遵循营养均衡、口感适宜的原则。不过量，不单一，多吃绿色蔬菜，多喝水，这样你就能拥有一个棒棒的身体啦。

?参考资料：
[1
《吃素，或拥有更健康的“生物标志物”》.中国生物技术网.2019-05-12
[2
《6个时期最该吃肉！营养专家给你一个“大快朵颐”的理由》.生命时报.2018-07-20
[3
《《中国居民膳食指南（2022）》来啦！怎么吃看这篇就够啦》.广医四院 .2022-07-08
未经作者允许授权，禁止转载